HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 NV Jérôme Prévost La Closerie

NV Jérôme Prévost La Closerie 。Jerome Prevost: Grand Cru, La Closerie V20 – Sotheby's Wine。Jérôme Prévost, La Closerie 。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。レ・フォール・ド・ラトゥール 2005 正規輸入 未開栓 ポイヤック。ベル エポック 2004 ビンテージ シャンパン 750ml。ワイ・バイ・ヨシキ×シャンパーニュ ポメリー ブリュット ロゼ　※箱に汚れ有。ジャック セロス エクスキューズ セック 神の雫 第8の使徒。シャトー・トロタノアポムロール 1983。ラグジュアリーシャンパーニュ『コンテス•ドゥ•セレス キュヴェ01』 750ml。。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。ジュヴレ・シャンベルタン　1er ラヴォーサンジャック2019【正規品】。クロード デュガ　シャルム シャンベルタン2004　ブルゴーニュ2010。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。Kurni 2004. ワイン。オーパスワン　2007 赤ワイン　直接正規ルートで仕入れました。。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー 1994。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。Dom Pérignon シャンパン 2015 750ml。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。希少 クヴェ・ドン・ペリニョン 1995年 ヴィンテージ。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。オーパス・ワン 2018 2本セット。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。シャトームートンロートシルト1967 750ml 未開栓。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。日本の自然派ワイン6本セット。